今天晚上烤了一個原味戚風蛋糕

是我自己獨立完成的唷

以前都是麻糬拔烤的

順便分享一下我的做法給大家參考

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蛋黃跟1/3砂糖混合均勻

少量分次加入沙拉油攪拌均勻

再加入水攪拌均勻

加入過篩後的麵粉及香草粉攪拌均勻

另外用乾淨的鍋子將蛋白打發,加入剩餘的糖再打發至硬性發泡

最後兩者混合均勻倒入烤模中

放入已180度預熱的烤箱中

30分鐘後就ok囉

記得拿出來要倒蓋~避免蛋糕體縮水

最期待的一刻來囉

切開~哇~

很綿密耶

 P1130766.JPG

找麻糬一起來分享

狗寶貝要吃的話少放一些糖唷~ 

P1130767.JPG

 

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 P1130774.JPG

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家裡有材料跟器具的可以試試看唷

 

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裝滿北鼻的家

hsiulien8811 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • auyellen
  • 噗 ~ 我可以拿椅子去妳們家排隊等蛋糕嗎??
    麻糬家滴拔拔和麻麻真是多才多藝阿
  • 閒慧閒慧
    基本上要閒才有慧
    不過我們倆還真的很多興趣
    烘焙、種植、手工藝....
    好忙喔

    hsiulien8811 於 2009/08/20 10:35 回覆

  • lovingruby
  • YUKI家也可以去排隊嗎?
    呵~~
    真的是又會玩羊毛氈又會作蛋糕..還會修理紗門~
    讚啦!萬能的麻麻
  • 麻麻很"閒"慧呀
    找點有興趣的事情做做
    會覺得過的比較充實一點

    hsiulien8811 於 2009/08/20 10:38 回覆

  • hyhs
  • 麻糬寶貝...我喜歡ㄋㄟ^O^
    可不可以商量一下~給姨當消夜~
  • 宵夜~
    胖胖唷

    不過我還是不小心跟麻糬就吃掉半個蛋糕了
    罪惡感呀

    hsiulien8811 於 2009/08/20 10:39 回覆

  • sandy200262
  • 樂麻也要抱著樂樂去排隊
    真的是一位萬能的巧婦啊
    佩服佩服ㄋㄟ
  • 麻糬家就是喜歡烤烤蛋糕餅乾
    做做手工藝
    好好培養興趣嘛~
    發號碼牌唷

    hsiulien8811 於 2009/08/20 10:40 回覆

  • valenshow
  • 麻糬對於西餅蛋糕類,很有興趣耶...
  • 只要能吃的
    麻糬都很有興趣啦

    hsiulien8811 於 2009/08/20 10:40 回覆

  • malu
  • 這個好
    假日又多一樣才藝可以練習啦
    請教一下
    蛋白如果沒有打發的話會有什麼影響咧?
    蛋白怎樣才算打發了呢?
    蛋糕用高筋麵粉會不會比較適合呢?

    我好像很多問題吼!!
  • 蛋白沒有打到硬性發泡的話烤完組織會塌塌的
    就不會澎澎又綿密

    硬性發泡就是打蛋器具拉起來
    上面的蛋白會呈現尖尖的不會軟下去

    如果換成高筋麵粉
    我不知道會不會比較有嚼勁耶
    海綿蛋糕好像都是用低筋的比較多@@

    hsiulien8811 於 2009/08/20 10:33 回覆

  • PUFFY拔
  • 可惜我們家沒有ㄍㄟ西
    不然也好想動手做一個阿
    看起來簡單又可口
    推推推~
  • 真的~
    我以前沒有ㄍㄟ西
    看人家做也都覺得很手癢
    可是一買就買了好多
    烤箱、烤模、烘焙紙、刮刀、冰箱快被塞爆的材料....
    好燒錢唷

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:42 回覆

  • ajon
  • 嘿啊..有麻糬的代言,麻麻你的戚風蛋糕滿分啦^^
  • 在我家兩個試吃員的嘴裡
    麻麻做的都馬是100分
    試吃員1麻糬拔:好吃好吃(說不好吃我就完蛋了)
    試吃員2麻糬:好吃好吃(說好吃才有第二塊)

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:43 回覆

  • APRILGRIL
  • 缺試吃的嘛~
    我可以唷~~@///@/
  • 不論多難吃
    我家那兩個試吃員都會說很好吃
    ㄎㄎ....

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:40 回覆

  • xubooo
  • 看麻糬的秒殺就知道這蛋糕有多好吃啦!
  • 麻糬超愛吃
    小心吃的跟麻麻一樣肥滋滋

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:40 回覆

  • dazzling91
  • 我也要!!
    還有沒有人家也要一塊啦!!
  • 發號碼牌發號碼牌~
    肚子會痛的話隔壁有藥局唷

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:39 回覆

  • Tazaumi
  • 好好哦,麻糬這麼愛吃還有妳這麼厲害的媽媽也不會變胖
  • 變胖了啦
    看烤箱閒在那
    想減肥都很困難

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:39 回覆

  • itsboa
  • 麻糬麻麻好厲害
    我也來動手做做看
  • 我試過把葡萄乾切碎
    最後加入麵糊裡
    烤出來甜甜的
    很好吃唷

    hsiulien8811 於 2009/08/27 10:38 回覆

  • littlesnowball
  • 秒殺真的很強~
    應該直接配上最後一張照片~超有氣魄的 !!
  • 秒殺是他的強項
    吃不飽是他的絕招

    hsiulien8811 於 2009/09/21 16:59 回覆

  • hsufinny
  • 跟我家多飛一樣,完全抗拒不了蛋糕餅乾呀~~
  • ^^多飛家的婚紗好讚唷

    hsiulien8811 於 2009/09/21 17:01 回覆

  • 多飛麻
  • ㄟㄟㄟ~狗狗不能吃葡萄乾ㄅ....
    哈哈~婚紗一大堆還沒PO哩~
  • 我知道狗狗不能吃葡萄乾啦~
    有家葡萄乾的是麻麻自己吃的^^
    我希望以後也能帶麻糬一起拍婚紗

    hsiulien8811 於 2009/09/22 15:50 回覆

  • k22384241
  • 好吃的蛋糕要配好咖啡----緬甸高山藍山咖啡